حضري الفول المدمس بطريقه مختلفه

يعتبر الفول المدمس طبقاً صباحياً في  مصرويتم تناوله في وجبات الإفطار والعشاء، ويمدّ الجسم بالفوائد الصحية إلى جانب طعمه اللذيذ والمميز، خاصةً إذا أضيفت عليه التتبيلة التي تضفي عليه مذاقاً لا يقاوم.

المكونات

ثلاثة أكوابٍ من الفول اليابس.

ملح طعامٍ -حسب الرغبة-.

 أربعة سنونٍ من الثوم المهروس.

حبتا ليمونٍ حامض طازجتان.

نصف كوبٍ من زيت الزيتون، ويمكن الإكثار منه حسب الحاجة والرغبة.

رشة فلفل أسود.

 نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.

 نصف حزمةٍ من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.

 

طريقة التحضير

نقع الفول اليابس في الماء طوال الليل مع الحرص على تغيير الماء عنه بين فترةٍ زمنيةٍ وأخرى.

 تصفية الفول من الماء.

 إحضار قدرٍ مناسب الحجم وعميقٍ وسلق حبوب الفول وإضافة الملح عليها حتى تصبح طرية الملمس وينصح بسلق الفول لما يقارب الساعتين من الزمن.

 الحرص على تغطية الفول أثناء السلق وتفقده من وقتٍ لآخر. إحضار وعاءٍ متوسط الحجم ووضع الفول مع مائه بعد أن ينضج فيه.

هرس الفول قليلاً وبرفقٍ لاستخدام شوكةٍ بشكلٍ سريعٍ وأولي.

تحضير التتبيلة من خلال إحضار وعاءٍ ووضع الثوم وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون فيه، ومزج المكونات معاً وإضافتها إلى الفول.

 سكب الفول في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، ورش القليل من البقدونس على الفول المدمس الجاهز.

 تقديم الفول مع الخبز وبعض الأطباق الجانبية الأخرى.