هكذا تطهى البيتزا الإيطالي في المنزل

تعتبر البيتزا أحد أشهى الأطباق السريعة، وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، الأمر الذي يدفع السيدات إلى تحضيرها في المنزل، لضمان جودتها، ونظراً لتوافر جميع مكوّناتها، مع العلم أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم.

وإليكي أفضل الطرق للبيتزا الإيطالية:

المقادير

خمسة أكواب من الدقيق

 كوب من الماء.

 نصف كوب من الزيت.

نصف ملعقة كبيرة من كّل من: الملح، والخميرة.

 ملعقتان صغيرتان من السكر.

 

مكونات الصلصة

ملعقتان صغيرتان من الزيت.

 فصان من الثوم المطحون.

خمس ملاعق كبيرة من عصيرالطماطم.

 مكعبان من مرق الدجاج.

 

لحشو البيتزا

الحشو التي تفضليه هوت دوج او سوسيس لاو مشروم او فراخ  ولحوم واسماك

2 فلفل اخضر كبير شرائح

بصلة صغيرة  شرائح

 ربع ملعقة صغيرة من كّل من: الملح، والفلفل الأسود  وزيتون أسود

 كوب من جبن الموزاريلا.

 

طريقة التحضير

 

نضع الدقيق  في إناء لتحضير العجينة، ونضيف إليه السكر، والملح، والزيت والخميرة، ونخلطها جيداً، ثمّ نصب الماء تدريجياً، ونستمر بالعجن إلى أن نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نغطيها بكيس بلاستيك، ونتركها في مكانٍ دافئ لمدة ساعة على الأكثر حتى  تختمر

 

لتحضير الصلصة

نسخن الزيت ، ونضيف إليه الثوم حتى ياخذ اللون البني ثمّ نضيف عصير الطماطم، ونخلطهما جيداًثمّ نضيف إليه مكعّبات مرق الدجاج، ونحرك، ونتركه يغلي

 ثم بعد ذلك تجهزي الحشو سخني الزيت ثمّ ضيفي البصل إلى أن يذبل ثم المشروم ونتبل بالفلفل الأسود، والملح، ونخفض درجة الحرارة، ونتركه قليلاً ثم اتركيه الى  أن يبرد

نفرد العجينة على سطحٍ مستوٍ، ونشكلها إلى داوائر كبيرة، ثمّ نفردها في الصينية، وندهن وجهها بملعقتين صغيرتين من الصلصة. نضع الكمية المتبقية من الصلصة فوق خليط البصل والفطر، ثمّ الفلفل الاخضر الشرائح  والزيتون، والطماطم، الحشو اللي تفضليه (هوت دوج _سوسيس_شاورما_ ) ونفردها على العجينة.

ثمّ ندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ثلث ساعة إلى أن تتحمر من الأسفل، وتنضج، ثمّ نخرجها ونرش الجبنة على وجهها، ونعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبن.