فطارك عندنا.. طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة للشيف شربيني

تعد صينية البطاطس باللحمة، من الأكلات الرئيسية المقدمة فى العزومات، لذا تحتاج النساء لمعرفة كيفية عملها بمذاق احترافي.

ونقدم لكم طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير صينية البطاطس باللحمة:

بطاطس

رقبة ضانى

بصل

ثوم

كرات

كرفس

زعتر

روزمارى

جزر

ملح

فلفل اسود

زيت

صلصة طماطم

عصير طماطم

كمون

بهارات

جوزة الطيب

حبهان

ورق لورى

زبدة

طماطم

مكعب مرقة

طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة:

* فى بولة كبيرة تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر مع عصير طماطم من جميع الجوانب ثم تشوح اللحمة مع الزيت فى طاسه ساخنة

* يفرم الجزر والكرفس والكرات والثوم وضعيهم على اللحمة وتضاف مكعب مرقة وبهارات وزعتر وروزماري وجوزة الطيب ولورا وحبهان وتقلب جيداً ثم يضاف البصل الشرائح الى اللحمة

* تضاف الطماطم والصلصة إلى الكبه مع الخضار المفروم ثم ضعي اللحمة واخلطيهم جيدا

* تقطع البطاطس حلقات وتشوح فى زيت طهى غزير حتى تصبح نصف تسوية ورصي البطاطس فى صينية الفرن وترش بملح وفلفل والزبدة

* يرفع خليط اللحمة على البطاطس ثم يدخل الفرن حتى يكتمل النضج وقدمي صينية البطاطس.