طريقة عمل المقروطة بالسمسم

ينشر موقع «السُلطة»  الإخباري مجموعة من أخبار للايت واليكم طريقة عمل المقروطة بالسمسم. 

مكونات عمل المقروطة بالسمسم

كوبان من السميد الناعم.

خمس أكواب من الطحين.

كوب ونصف سمنة بحرارة الغرفة.

كوبمن زيت الزيتون.

كوب من حليب البودرة.

نصف كوب من السكر الناعم (البودرة).

ربع كوب من السمسم المحمص.

ربع كوب من حبة البركة (القزحة) المحمصة.

ربع ملعقة مستكة.

ملعقة صغيرة محلب.

ملعقة خميرة.

نصف كوب من الماء الدافئ.

كوب ونصف إلى كوبين ماء للعجن حسب الحاجة.

عجوة تمر.

ملعقة صغيرة من القرفة، والشومر، واليانسون المطحون.

رشة جوزة الطيب.

 

طريقة عمل المقروطة بالسمسم:

أخلطي في وعاء غميق كوبان من السميد مع كيلو الطحين.

أضيفي إلى الخليط الجاف كوب ونصف من السمنة وكوب من زيت الزيتون، وافركي الطحين بالزيت والسمن فركاً وليس عجناً.

أضيفي كوب من الحليب ونصف كوب من السكر الناعم مع ربع كوب من السمسم المحمص وربع كوب من القزحه المحمصة وربع ملعقة من المستكة وملعقة صغيره محلب إلى الخليط السابق.

قومي بتحضير الخميرة جانباً وذلك بتفويرها مع نصف كوب مياه دافئة.

ضعي الخميره المذوبه على الخليط السابق، واعجني، ثم أضيفي الماء حسب الحاجة، وأتركي العجينة تختمر لمدة ساعة.

في هذه الأثناء قومي بتحضير الحشوة بعجنك للتمر مع كل من السمنه والشومر، واليانسون المطحون والقرفه وجوزة الطيب.

ابدأي بتشكيل العجينة على شكل رولات واملأيها بحشوة التمر وأحكمي إغلاقها، ثم قطعي الرولات إلى قطع متوسطة الحجم، ورتبيها في صواني الخبز.

ادهني الرولات بالقطر ورشي السمسم والقزحة المحمصة عليها، وثبتيها بيدك.

على حراره 200 درجة مئوية، أخبزي المقروطة، وحمريها قليلاً، حتى يصبح لونها ذهبياً.

ما عليك عزيزتي سوى تطبيق طريقة عمل المقروطة بالسمسم بالخطوات المذكورة أعلاه، لتحصلي على صنف حلو لذيذ وشهي وصنع منزلي كما ترغبين.