طبق اليوم .. شرائح الدجاج المشوي بصلصة الطماطم

ينشر موقع السلطة الاخباري مجموعة من اخبار الطبخ ... واليكم التفاصيل..

يعتبر الدجاج من الوجبات الأساسية لدى المصريون ويقبلون على تناولها أكثر من اللحوم، ويتبعون طرق عديدة في صنعها حتى يتمتعون بمذاقها المتميز؛ لذلك نقدم لك طريقة عمل شرائح الدجاج المشوي بصلصة الطماطم.

المقادير:

3 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم

2 ملعقة صغيرة بشر برتقال

ربع كوب عصير برتقال

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة عسل نحل

صلصة الطماطم:

1/3 كوب زيت زيتون

3 طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة

1 فلفل أحمرمُقطع مكعبات صغيرة

1 بصل مُقطع مكعبات صغيرة

1 كوسا مُقطعة مكعبات صغيرة

1 فص ثوم مفروم ناعم

ملح وفلفل

الطريقة:

تسخن الشواية على حرارة عالية، والفرن على درجة حرارة 180 مئوية

توضع صدور الدجاج على الشواية حتى تأخذ علامة الشواء من الجانبين مع التقليب

 ثم تُرفع جانباً ويُخلط بشر وعصير البرتقال مع زيت الزيتون في وعاء عميق

يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويوزع على صدور الدجاج

توضع صدور الدجاج في صاج فرن، وتُرش بالعسل، توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النُضج.

الصلصة الطماطم:

يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، تضاف باقي المكونات ويتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب، يُضاف باقي كمية زيت الزيتون مع التقليب، تُخفف الحرارة ويُغطى الخليط ويُترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نضج الخضروات

يُرفع بعيداً عن النار، يحتفظ بكمية قليلة من الخليط، ويضرب الباقي في الخلاط الكهربائي

يضاف إلى الكمية المحفوظة جانباً مع التقليب.

يترك الدجاج ليبرد قليلا قبل التقطيع

يرص في طبق التقديم مع قليل من صلصة الطماطم.