الحلو عندنا.. طريقة عمل البسكويت بالشيكولاتة

ينشر موقع «السُلطة»  الإخباري مجموعة من أخبار اللايت واليكم  طريقة عمل بسكويت بالشيكولاتة ومربى المشمش

المقادير:

200 جرام دقيق

25 جراما من مسحوق الكاكاو الخام المر

25 جرام نشا

75 جرام من السكر البودرة

5 جرام من البيكنج بودر

1 معلقة صغيرة من استخراج الفانيليا

130 جراما من الزبدة الطرية

2 صفار بيض بدرجة حرارة المطبخ

للحشوة:

مربى المشمش

100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المذابة

رقائق الشوكولاتة أو فرميسلى الشوكولاتة

الطريقة:

في وعاء قومى بخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والسكر والنشا، وأضيفي الزبدة وابدئي في العجن، ثم أضيفى صفار البيض والفانيليا حتى تحصلي على عجينة من المعجنات، قومى بلفها في غلاف بلاستيكي، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، بعد أن ترتاح العجينة، تفرد على سطح عمل مطحون وبواسطة قاطعة بسكويت تشكل مربعات، ومع نصف أقراص البسكويت يصنع ثقب في المنتصف.

ثم يرص البسكويت متباعدا قليلا على صاج خبز مغطى بورق الزبدة، ويخبز في الفرن الساخن من قبل على حرارة 180 درجة مئوية لمدة بين 13 و15 دقيقة تقريبا، وبعد أن يخبز، ويسمح له بأن يبرد، يمرر البسكويت مع الفتحة الموجودة في الشوكولاتة المذابة، ويزين برقائق الشوكولاتة، وبمجرد أن تجف الشوكولاتة، أضيفي حشوة مربى المشمش، وقومى بتجميع البسكويت ووضعه في طبق التقديم.