مدير مركز السموم يحذر من تناول الفسيخ: ينتج بكتيريا تستخدم في الحروب

قال الدكتور محمود لطفي صقر، مدير مركز سموم عين شمس، إن الفسيخ سبب لحالات تسمم معينة خلال شم النسيم، لافتًا إلى أن تسمم الفسيخ من أخطر أنواع التسمم الغذائي.

وأوضح "صقر"، خلال حواره ببرنامج "صوت الناس"، المذاع على فضائية "المحور" مساء اليوم الأربعاء، أن مشكلة الفسيخ في طريقة تصنيعه؛ لأن هناك نوع معين من البكتيريا يفرز نوع من السموم، وهذه البكتيريا تنشط في غياب الهواء.

وتابع أن بيئة تصنيع الفسيخ تكون بعيدة عن الهواء، وبالتالي فإن هذه البكتيريا تنشط في الفسيخ، موضحًا أن السم الذي تفرزه هذه البكتيريا من أخطر السموم على مستوى العالم، ومن أخطر السموم التي تعرف عليها الإنسان على وجه الأرض، وتستخدم في الحروب.

وأشار إلى أن المعلبات عمومًا مثل "التونة" تكون معقمة لأنها مصنعة في مصانع مصرح بها، ولكن الفسيخ يكون مجهول المصدر والتصنيع.