تعرفي على طريقة عمل كبسة الطماطم

تبحث الكثيرات عن التنوع بالمطبخ، ونوع الأكلات التي تقدمها للأسرة بشكل يومي، وقد تزيد حيرتك حين تقومين بالبحث في مطابخ العالم المختلفة، لما تحويه من ثقافات متعددة في الطعام ونوعيته والمكونات التي يحويها، ولكن لا مانع من التجربة، وتعد الكبسة من أشهر أكلات المطبخ السعودي والمطبخ العربي، ولكن مع اللتطور نقدم لكِ كبسة الطماطم، لوجبة غنية وغير مكلفة.

 

المقادير

3 اكواب (منقوع لمدة نصف ساعة ومصفى) أرز بسمتي. 

ملعقة صغيرة ملح. 

3 عود من القرفة.

ملعقة صغيرة (مطحونة) بهار كبسة.

4 حبات هيل.

4 أعواد القرنفل.

قرن (مفروم) فلفل أخضر حار.

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

1 حبة بصل (مفروم).

3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم. 

 ربع كوب زبيب. 

دجاجتان (مقطع أنصاف / مسلوق بالطريقة التقليدية) الدجاج .

ملعقة كبيرة سمن 

 

طريقة التحضير:

اسلقي الأرز في  وعاء على النار، مع حوالي 4 أكواب من الماء (يجب أن يغمر الماء الأرز ويتجاوزه بحوالي سنتيمترين).

أضيفي للوعاء القرفة والهيل والقرنفل والملح والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم والملح، واتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.

 ثم غطي الوعاء، واتركي الأرز لمدة 7 دقائق، خفّضي الحرارة، واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة.

سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

أضيفي البصل المفروم ثم الزبيب وقلبيه حتى يطرى البصل ويتحمر ثم ازيليه عن النار.

ادهني الدجاج المسلوق بالسمن و أدخليه الفرن حتى يتحمر.

اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الدجاج المحمر والبصل والزبيب وقدميها ساخنة إلى جانب الدقوس.