طريقة تحضير المخ بانيه

يتسائل الكثير عن طريقة عمل المخ العديد من ربات البيوت، لأنه غنى بمجموعة عناصر الغذائية مفيدة للجسم، كالبروتينات والدهون والفسفور فضلاً عن فيتامين "د" المسئول تقوية العظام، يعد المخ من أكثر الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، ولأن الكثير لا يفضل تناوله من المسمط لأمور متعلقة بالنظافة وسلامة اللحم، نقدم طريقة عمل المخ بانيه زى المسمط بجودة عالية.

 

 

المكونات:

مخ

خفق بيضتين بالملح والفلفل الأسود

نصف كوب دقيق

بصلة صغيرة

بقسماط مطحون

ملعقة ملح

ملعقة صغيرة فلفل

ورق لورا

 

طريقة عمل المخ

- وضع كمية مناسب من الماء على النار وإضافة الملح والفل وورقة لورا وبصلة.

- ترك الماء حتى الغليان ثم نضع المخ فى الماء لمدة 3 دقائق حتى يسلق.

- رفع المخ عن النار ووضعه فى طبق داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تستطيعن تقطيعه

- إخراجه من الثلاجة وتقطيعه على هيئة شرائح.

- وضع الشرائح في الدقيق فى طبق والبيض المتبل فى طبق ثالث ووضع البقسماط فى طبق ثالث.

- غمس شرائح المخ فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.

- وضع الزيت ونتركه يسخن ثم نبدأ تحمير شرائح المخ.

- بعد تنفيذ طريقة عمل المخ بانيه، تقدم بجوار المقبلات سواء سلطة طحينة أو مخلل.