تعرفي على طريقة عمل صيادية السمك

تعد المقلوبة من أشهر الأكلات الأسبانية، كما أنها معروفة في الدول العربية بصيادية السمك، وهي من الأطباق الشهية على المائدة الشرقية، و تعتمد في الأساس على أرز البسمتي و أنواع مخلتفة من السمك، وسنعرض لكم في السطور التالية مكوّناتها و طريقة تحضيرها.

 

المقادير:

2 كيلو سمك الفيليه 

1 كيلو أرز بسمتي 

2 مكعب مرق السمك 

6 حبات من البصل (مقطع شرائح)

ملعقتان كبيرتان من السمنة 

1 ملعقة كبيرة بهارات السمك 

1 ملعقة كبيرة من الكمون 

 نصف لتر من الزيت (لقلي السمك)

 

طريقة التحضير:

 

تبلي السمك بالبهارات واتركيه جانبا ثم انقعي الأرز لمدة 20 دقيقة ثم صفيه.

قطعي البصل لقطع صغيرة و اقليه بالسمنة و ضعي مكعب مرق السمك و البهارات و الأرز.

صبي الماء و اتركيه لينضج ثم اقلي السمك و ضعيه فوق الأرز المفلفل.

قدمي مقلوبة السمك مع السلطة بالطحينة و بالهناء و الشفاء.