تعرف على أفضل الأكلات الشعبية في الشتاء

بمجرد حلول فصل الشتاء تشعر أن طقوس البيت أصبحت مختلفة، فتجد الأمهات حارصات على طبخ كل الأكلات التى تشعر بالدفء مثل العدس والشوربة وغيرها من الأكلات المغذية.

تشتهر البيوت المصرية في فصل الشتاء ببعض أصناف المأكولات والحلويات والمشروبات التي تمنح أفراد الأسرة الدفء وتمدهم بالطاقة اللازمة لممارسة مختلف الأنشطة اليومية.

ومن أهم الأكلات شوربة العدس لطالما اقترنت شوربة العدس -بشكل مباشر- بحلول فصل الشتاء وطقسه البارد، وهي دومًا ما تُقدّم مع شرائح الخبز المحمصة اللذيذة تعد "شوربة العدس" وجبة متكاملة لغناها بالبروتين النباتي المتوفر في العدس الأصفر، والنشويات الموجودة في البطاطا والخبز المحمص، والخضروات المتوفرة في كل من الجزر والبصل والثوم.

وتفضل بعض ربات البيوت إدخال بعض التغيرات على شوربة العدس التقليدية عن طريق إضافة قطع الدجاج الشهية، أو من خلال منحها قواما أكثر سمكًا باستخدام الشوفان.

يُعد طبق الكشري من الأطباق الشعبية الأصيلة الذي يحل ضيفا عزيزا على الموائد المصرية في مختلف فصول العام، إلا أنه يكون ذا مذاق مختلف وسحر لا يقاوم في ظل الأجواء الشتوية الباردة لما له من قدرة خارقة على مدّ الجسم بجرعة مكثفة من الدفء والطاقة لساعات عدة.

ويتكون طبق الكشري الواحد من مكونات ذات مذاق رائع من جهة، وفوائد صحية مذهلة تناسب متبعي الحميات الغذائية من جهة أخرى. وتتمثل المكونات الرئيسية للكشري في الأرز، والعدس الأسمر، والمكرونة، وصلصلة الطماطم، والزيت، والخل، وخلطة الثوم، والكمون. كما يمكن إضافة بعض المكونات وفقًا للذوق الخاص لكل محبيه، مثل حمص الشام، والشطة، والبصل المحمر "التقلية".

والفتة دائمًا ما يتبادر إلى الأذهان وجبة الفتة اللذيذة التي تلائم الأجواء الشتوية العصيبة، فطبق الفتة العائلي برائحته الشهية وتوهجه فور إعداده كفيل بنشر الدفء في كل ركن من أركان غرفة الطعام. وتتكون الفتة من الأرز والخبز والمرق وصلصلة الطماطم والخل والفلفل الأسود والسمن وقطع اللحم ، وتقدم مع السلطة الخضراء أو سلطة الثومية.

والقرنبيط المقلى يُعد القرنبيط من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين في فصل الشتاء ، والتي يتم غمسها في خليط و والكمون والماء والبقدونس والشبت والثوم المفروم، ثم يتم قليه و يتم تزيينه بالقليل من البقدونس المفروم، وتقديمه ساخنًا بجانب الخبز والسلطة الخضراء.