فطارك عندنا.. طريقة عمل طاجن الكباب التركي

طاجن الكباب التركي من أكثر الأكلات سهلة التحضير والتي يمكن تناولها خامس يوم رمضان كوجبة مكملة أو كوجبة أساسية على سفرة الإفطار ويمكن تناولها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو عمل بعض الخضروات التي تمد الجسم بالطاقة ولذا نتناول طريقة عمل طاجن الكباب التركي مع الشيف فاطمة عبد المنعم.

طريقة عمل طاجن الكباب التركي:

المكونات

كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة

بصل مفروم

ثوم مفروم

مكعب زبدة

ملح وتوابل لحم

بطاطس مكعبات

جزر شرائح

كوسة شرائح

فلفل ألوان شرائح

2 كوب ماء أو مرق

2 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب ماء

ذرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

طريقه تحضير الكباب التركي:

في وعاء مناسب نضيف الزبدة واللحم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الألوان و الملح والتوابل ونقلب جيدا ثم نضيف الماء ونترك اللحم على نار هادئة لمدة نصف ساعة

نضيف الخضار (الجزر والبطاطس والكوسة) ونتركه لمدة عشر دقائق

ثم نقوم بتجهيز العجين فنخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة ونعجنها بطريقة جيدة جدًا بالماء ونتركها تختمر

ثم نقوم بتحضير طاجن مناسب ثم نضيف اللحم بالخضار ونقوم بتغطية الطاجن بالعجين بعد فرده جيدًا ثم نقوم بدهن العجين بقليل من الحليب وحبة البركة ونقوم بإدخاله فرن ساخن لمدة 15 دقيقة و يقدم مع الأرز الأبيض والسمبوسك المقلي وأطباق السلطة.