فطارك عندنا.. طريقة تحضير مقلوبة بدبابيس الفراخ

تبحث ربات المنازل والأمهات عن أطباق جانبية للعزومات، خلال شهر رمضان الكريم، بجانب الوجبات الرئيسية التي تُقدم على مائدة الطعام والإفطار، وتكون شهية ولذيذة، حتى تتناسب جميع الأصناف مع المدعوين والحضور.

ويُقدم «السلطة» خلال السطور التالية، أطباق جانبية للعزومات من مقترحات الشيف نجلاء الشرشابي.

مقادير مقلوبة بدبابيس الدجاج

ملح

فلفل أسود

باذنجان رومي

أرز

زيت

ثوم

قرفة

قرنفل صحيح

بصل

طماطم

دبابيس دجاج

مرقة

حبهان

روزماري

مكسرات

طريقة تحضير مقلوبة بدابيس الدجاج

الخطوة الأولى هي فرم الثوم والبصل في الكبة.

في حلة ضعي زيت ومرقة الدجاج وعليهم الروزماري، مع التوابل وعليهم دبابيس الدجاج.

قومي بتقطيع الباذنجان وحمريه في زيت، وفي طاسة أخرى حمصي المكسرات ورصي الباذنجان في صينية.

ضيفي الأرز إلى الحلة مع دبابيس الدجاج، وأفرمي الطماطم وضعي عليها مياه ساخنة.

اتركي الخليط على النار حتى تتجانس المقادير، وضعي الخليط في الصينية وحلقات الباذنجان المقلي، ثم يدخل الفرن ويُقدم مع المكسرات المحمصة.