حلي معانا.. طريقة عمل الإكليرك الهش

أفضل طريقة لعمل الاكلير تعتبر من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل، فيعتبر الاكلير من أشهر حلويات المطبخ الفرنسي التي أصبحت متوفرة في العالم العربي بشكل كبير و بنكهات متعددة أيضا.

فنقدم لكم من خلال هذا التقرير افضل طرق لعمل الاكلير في المنزل بأقل المكونات و بأسهل الخطوات أيضا.

طريقة عمل الاكلير سالي فؤاد

قدمت الشيف سالي فؤاد طريقة عمل الاكلير الحلو و الحادق بمذاق شهي ولا يقاوم بأسهل الخطوات يمكنك تحضيره في البيت بدلا من شرائه من محلات الحلويات.

مقادير الاكلير

كوب ماء

نصف كوب زبدة

كوب دقيق

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

رشة ملح

فانيليا للحلو

رشة فلفل اسود للحادق

- لحشوة الحلو

2 كوب لبن

4 عبوة كريم شانتيه

- لحشو الحادق

لبنة

جبنة فيتا او كريم تشيز

خيار شرائح

جزر مبشور

بسطرمة

جبنة جودة مبشورة

طماطم شيري

زيتون شرائح

رومي مدخن

-للتزيين

كريمة مخفوقة شيكولاتة مذابة غامقة وبيضاء

فاكهة حسب الرغبة

صوص شيكولاتة

مكسرات مجروشة

طريقة تحضير الاكلير

-يوضع الماء والزبدة في حلة على النار وتترك حتى الغليان لعمل عجينة الاكلير

-يضاف الدقيق ويقلب جيدا بملعقة خشبية حتى يلم الدقيق على شكل كرة ويقلب قليلا

-تنقل العجينة في بولة اخرى ثم يضاف البيض تدريجيا مع الضرب بملعقة خشبية او بالمضرب الكهربائي

-يضاف الفانيليا للحلو أما الحادق رشة فلفل ورشة الملح

-توضع العجينة في كيس حلواني

- تضغط على صينية مبطنة بورق زبدة اشكال حسب الرغبة مثل شكل الاكلير المطول

-تدخل العجينة الفرن حتى تصل الى اللون الذهبي الفاتح ثم تظل بالفرن حتى بعد تمام النضج ونطفئ الفرن ونتركها قليلا

-نحشي الحادق باللبنة او الجبنة البيضاء و يزين بالجزر المبشور او الزيتون او نحشي بالبسطرمة او الرومي المدخن ويزين بالجبنة الجودة و الخيار و الطماطم شيري

-نحشو الاكلير بكريمة المخفوقة وتغمس في الشيكولاتة البيضاء او الغامقة وتزين بالمكسرات حسب الرغبة او صوص الشيكولاتة وتقدم مع الفاكهة.