طريقة عمل كيكة الجبن والشوكولاتة

تعتبر الكيكة من أشهي الحلويات، ويحبها الكبار والصغار، خاصة إذا تم تحضيرها من الشيكولاته، نحن نحضر كيكة مزيجها الشوكولاتة والجبن ، مثالية في أي وقت وخاص للاستمتاع به في المناسبات، القاعدة عبارة عن عجينة قصيرة القوام ، الحشوة محضرة بالشوكولاتة والقشدة والجبن الكريمي والزخرفة مصنوعة من الديدان الصمغية.

المكونات:

200 جرام من دقيق المعجنات

100 جرام زبدة

1 وحدة بيضة

1 رشة ملح

50 جرام سكر بودرة

لتعبئة 300 جرام شيكولاتة للحلويات

400 مل من كريمة الخفق

75 جرام سكر أبيض

75 مل حليب

3 وحدات من رقائق الجيلاتين

400 جرام من الجبن الكريمي

تحضير القاعدة

1- صب الدقيق المنخل في وعاء كبير وأضف الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة واخلط كلا المكونين بأطراف أصابعك حتى تحصل على خليط رملي.

2- أضيفي الملح والسكر والبيض واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ، شكلي كرة ولفيها بغلاف بلاستيكي.

3- دعها ترتاح لمدة ساعة في الثلاجة.

4- سخن الفرن إلى 180 درجة.

5- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وغطي قالب دائري مدهون بالزبدة.

6- وخز بشوكة ، وضع بعض الحمص في الأعلى وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.

7- أخرجيها من الفرن ، أخرجي الحمص واخبزيها مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الحشوة

1- سخني الكريمة والسكر والجبن والشوكولاتة المفرومة في قدر وقلبي على نار خفيفة حتى تذوب.

2- نقع شرائح الجيلاتين في الماء ، ثم صفيها وأضفها إلى الخليط الداخلي مع التحريك حتى تتجانس.

3- اتركها دافئة واملأ القالب بهذا الخليط.

الإنهاء

1- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.

2- أخرجي الكيكة وزيّنيها بالديدان الصمغية.