طريقة مبسطة لتجهيز اسكالوب الدجاج

طريقة عمل إسكالوب الدجاج مثل المطاعم.. أعدي على سفرتك أطيب وأسهل أكلات المطاعم، جربي وصفات الإسكالوب الشهية والمحببة للكبار والصغار وقدميها بجانب السلطة أو الأرز بحسب الرغبة.

المقادير

- صدر الدجاج : 2 صدر.

- البصل : 2 حبة (مقطّع شرائح).

- دقيق : 3 ملاعق كبيرة.

- البيض : 2 حبة (مخفوق).

- بقسماط : 4 ملاعق كبيرة.

- الزيت : كوب.

- ملح : رشّة.

- فلفل أسود : رشّة.

طريقة التحضير

- انزعي الجلد عن قطعتي الدجاج وقطّعّيهما بواسطة سكّين.

- ضعي قطعتي الدجاج فوق بعضهما وغلّفيهما بورقة قصدير واضغطي عليهما بيديك حتّى تصبحان رفيعتان.

- افتحي ورقة القصدير، ثمّ ضعي البصل بين قطعتيّ الدجاج.

- أعيدي إغلاق ورقة القصدير وأدخلي الدجاج إلى الثلاجة.

- أخرجي الدجاج وانزعي ورقة القصدير والبصل، ثمّ اصنعي بعض الشقوق على الدجاج بواسطة سكّين.

- رشّي الملح والفلفل.

- غمّسي الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق يليه البقسماط، وملّسي وجه الدجاج بواسطة يديك.

- في قدر، حمّي الزيت واقلي الدجاج حتّى يصبح لونه زهريّ، وقدّميه إلى جانب الأرز والسلطة.