فطارك بالهندي .. دجاج كورما والحلو كاسات مهلبية بالقهوة

نقدم لكِ اليوم دجاج كورما كطبق رئيسي لإفطار رمضان، وهو من الأطباق الشهيرة في المطبخ الهندي واللذيذة سريعة التحضير.

المقادير :كيلو صدور دجاج مقطع إلى مكعبات – 2 بصل مفروم – 40 جم زبدة.2 ملعقة كبيرة زيت – 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.ملعقة صغيرة ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – 2 ملعقة صغيرة كمون. ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم – 2 فص ثوم مفروم – ملعقة صغيرة كركم. ربع ملعقة شطة – ملعقة كبيرة بابريكا – 2 ملعقة صغيرة سكر بودرة.2 فلفل أخضر حار – نصف كوب ماء – 2 واحدة طماطم مفرومة طريقة التحضير:

تبلي مكعبات الدجاج بالملح والفلفل وفي إناء على النار ضعي قليل من الزيت وضيفي الدجاج حتى يصير لونه ذهبيا وارفعيه من على النار وضعيه في طبق أخر.

في نفس المقلاه ضيفي الزبدة والبصل وقلبي جيدًا لمدة عشر دقائق ثم ضيفي الزنجبيل والثوم ووالكركم والبابريكا وقلبي جيدًا ثم ضيفي الدجاج والفلفل الأخضر والماء والطماطم والشطة حتى يتم النضج وقدميه ساخنا بجانب الأرز وزينيه بالكزبرة الخضراء.

الحلو: كاسات المهلبية بالقهوةالمكونات:

3 ملعقة صغيرة قهوة – 4 ملعقة كبيرة نشا – 2 ملعقة كبيرة سكر.علبة لبن مكثف ومحلى – 2 ملعقة صغيرة كاكاو – ليتر لبن. للتزيين : فراولة وشيكولاتة.

طريقة التحضير :

قومي بتذويت النشا في كوب اللبن وضيفي القهوة والكاكاو حتى يتجانس المزيج.ارفعي إناء على النار واغلي فيه باقي اللبن مع السكر ثم ضيفي خليط النشا والكاكاو والقهوة.عندما يصبح القوام غليظا ارفعيه من على النار واضيفي اللبن المكثف وقلبي جيدًاضعي المهلبية في الثلاجة ثم قدميها مزينة بالشيكولاتة والفراولة القطع.