طريقة عمل صينية اللحم بالخضار

ينشر موقع السلطة الإخباري مجموعة من اخبار اللايت والمأكولات فى شهر رمضان المعظم، واليكم التفاصيل..

 

صينية اللحم بالخضار من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العزومات الرمضانية، بجانب الأرز البسمتي والسلطة، فهي وجبة شهية ومتوازنة، فضلا عن سهولة تحضيرها لمائدة رمضان

 

مقادير صينية اللحم بالخضار

1 كيلو لحم بقرى  مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم

1 حبة بصل  مقطّع لأرباع

 2 ورقة ورق غار

عود قرفة  

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود   

5 حبات هيل  

ملعقة صغيرة ملح  

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

1 حبة بصل  مقطّعة شرائح

ملعقة كبيرة الثوم  مهروس

2 حبة فلفل اخضر حار  

2 حبة بطاطس  مقطّعة إلى مكعبات

2 حبة جزر  مقطّع إلى مكعبات

نصف كوب خرشوف  

كوب فاصوليا خضراء  

1 حبة طماطم  مفرومة

2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة  

ملعقة صغيرة ملح  

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود  مطحون

 

طريقة تحضير صينية اللحم بالخضار

 

 

نضع اللحم، والبصل، والفلفل الحبّ، والهيل، وأعواد القرفة، وورق الغار، والملح في وعاء، ونسكب المكونات بالماء ونضع الوعاء على نار متوسطة ونترك اللحم ليُسلَق جيداً وينضج لمدة ساعة تقريباً.

 

نخرج قطع اللحم من المرق، ونصفّي المرق ونضع مقدار كوبين من المرق جانباً لاستخدامه.

 

نضع الزيت في مقلاة ونسخّنه ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبه حتى تذبل المكونات ثم نضيف باقي الخضار تدريجياً ونقلّبها على النار لعدة دقائق.

 

نضع اللحم في صينية ونضيف لها الخضار، ثم نرش البهارات والملح والفلفل الأسود فوق الخليط ونُقلّب المكونات جيداً.

 

نخلط عصير الطماطم مع المرق ونضيفه لللحمة والخضار.

 

نغطّي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية، ونترك الصينية لمدة ساعة أو أكثر قليلاً لنتأكّد من نضج الخضار.

 

نسكب اللحم والخضار في طبق التقديم ونقدمه مع الأرز.