طريقة عمل البيتزا الإيطالية كأشهر المحلات وبأقل التكاليف

طريقة عمل البيتزا الإيطالية، من طرق الأكلات التي تحاول كل ست بيت طول الوقت أن تجيد صنعها، لأن جميع الأطفال يعشقون طعمها، وأسعارها أصبحت مرتفعة بشكل كبير، لا يناسب الكثير من الأسر، في حين أن عملها في البيت لا يكلف الكثير، خاصة أنها يمكن إعدادها ببقايا الأكلات، كقطع صغيرة من الدجاج أو اللانشون أو السجق، أو الأجبان، أو حتى الخضراوات.

 

وطريقة عمل البيتزا الإيطالية في البيت، تعد من التحديات التي تواجه كل ست بيت، لأنه كثيرًا ما تكن النتيجة غير مرضية، ولا تشبه البيتزا الإيطالية التي تقدم في المحلات.

 

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البيتزا الإيطالية في البيت، ولكل عشاق الأجبان، تقدم طريقة عمل البيتزا مشكل جبن، والتي يمكنك عملها بنفس الطريقة والخطوات، مع تغيير الحشوات، واختيار ما تفضلينه من حشوات مختلفة، حسب ذوقك، وذوق أفراد أسرتك.

 

مكونات عمل عجينة البيتزا الإيطالية

عجينة البيتزا

٥٠٠ جرام من الدقيق الفاخر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين كبيرتين من العسل
ملعقة كبيرة من الخميرة
كوب وثلت من الماء (٣٧٥ مل)

مكونات حشوة البيتزا الإيطالية

نصف كوب من جبن شيدر مبشور
كرة موزاريلا طازجة او جاهزة
قطعة متوسطة من جبن الريكفور
قطعة متوسطة من جبن البارميزان
ملعقة صغيرة من الأوريجانو
رشة فلفل أسود
نصف كوب من صلصة البيتزا

البيتزا

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

تمزج الخميرة مع قليل من الماء الدافئ، ثم توضع جانبا لتتفاعل.

بعد بضع دقائق يضاف لها العسل ثم تمزج جيدا.

يمزج الدقيق مع مزيج الخميرة، ثم يضاف لها الماء الدافئ، ويعجن الكل باطراف الاصابع حتى يتم الحصول على عجين ناعم.

يدعك العجين جيدا على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تدعك جيدا الى ان تصبح عجينة البيتزا لينة.

تغطى العجينة ببلاستيك وفوطة، وتترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ الى حين الاستخدام.

تفرد عجينة البيتزا على سطح العمل أو الصينية.

توزع الصلصة على البيتزا دون الوصول للاطراف.

يوزع الجبن الشيدر، الموزاريلا ثم الريكفورد.

يرش الأوريجانو ثم الفلفل الأسود، وتخبز البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنتفخ وتتحمر.

يضاف الجبن البارميزان بعد خروجها من الفرن وقطرات من زيت الزيتون والريحان.

تقدم ساخنة بالهنا والشفا.