طريقة عمل الجلاش الحلو، بدون حشو وبأقل التكاليف

طريقة عمل الجلاش الحلو، من طرق الحلويات الشرقية الشهيرة، ويعد الجلاش الحلو من اصناف الحلويات غير المكلفة، فسعره يناسب كل الأسر، ولفة الجلاش يمكنها أن تصنع كمية مناسبة للتحلية بالنسبة لأسرة كاملة، مما يجعل الجلاش من الحلويات التي يمكن الاستعانة بها لتحلية لذيذة وغير مكلفة، لمواجهة موجة الغلاءالصعبة.

 

ويعد الجلاش الحلو من المعجنات العربية الشهيرة، غير المكلفة، كما أن الجلاش من أصناف الحلويات سهلة التحضير، والتي يمكن حشوها بمختلف الحشوات، كما يمكن تقديم الجلاش بدون حشو.

 

الجلاش الحلو بالقرفة والمكسرات

جلاش بالقرفة والمكسرات

وتقدم الشيف آسيا عثمان في السطور التالية، طريقة عمل الجلاش الحلو، بحشوات مختلفة، وطرق تقديم مختلفة

 

مكونات الجلاش الحلو بالقرفة والمكسرات

 

لفة جلاش
مكسرات
سيرب
قرفة
جوز هند مبشور
سمنة

 

خطوات عمل الجلاش الحلو بالمكسرات

* قومى بفرم المكسرات فى الكبة مع القرفة

* رصى الجلاش طبقات فى صينية الفرن ثم يدهن بالسمنة المذابة بين الطبقات ويحشى بالمكسرات

* استمرى بوضع الطبقات من فوق مع السمنة ثم يدخل الفرن حتى يكتسب اللون الذهبى لمدة 20 الى 25 دقيقة على درجة حرارة 180

* ثم يرفع ويسقى بالشربات البارد ويزين بالقرفة وجوز الهند ويقطع مثلثات ويقدم بالهنا.

 

طريقة عمل الجلاش الحلو بتشيز كيك

تشيز كيك بالجلاش

لأن التشيز كيك والجلاش من الحلويات اللذيذة، والتي يعشقها الجميع، تقدم الشيف آسيا الصنفين في وصفة واحدة، وهي تشيز كيك الجلاش، وهي من الوصفات اللذيذة، والتي يمكنك صنعها بنفسك في البيت.

 

مكونات عمل الجلاش الحلو بتشيز كيك

٦٠٠جرام جبن كريمي
١٠٠جرام ساور كريم
٣ بيضات
كوب سكر
كوب فستق، مفروم
ملعقة صغيرة فانيلا
علبة ورق جلاش
زبدة مذابة
 

للشربات:
كوب سكر
كوب ماء
نصف ليمونة، معصورة
 

للتزيين:
فستق مجروش
ورد جوري مجفف

خطوات عمل تشيز كيك الجلاش

في وعاء عميق، تخفق الجبن مع السكر والساور كريم ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيلا ويخفق المزيج جيدًا.
ثم يضاف الفستق المجروش للخليط ثم يترك المزيج جانبًا.
ويدهن قالب التشيز كيك بقليل من السمن المذاب، ثم ترص بضع ورقات من الجلاش (حوالي ٨ ) مع مراعاة قطع الجلاش بشكل دائري ورفع الجوانب قليلًا.
يسكب مزيج الجبن فوق الجلاش بعد ان يتم دهن الجلاش بالزبد المذاب.
يغطي الخليط بنفس الكمية والطريقة بالجلاش، ثم يدهن بالزبد المذاب.
تقطع أوراق الجلاش العلوية لقطع بحذر؛ لإعطاءها شكل قطع الحلوى ويسهل تقطيعها بعد الخروج من الفرن.

يخبز القالب في فرن مسخن مسبقًا درجة حرارته ٢٠٠ مدة ٦٥ دقيقة إلى أن يأخذ اللون الذهبي ويتماسك خليط الجبن.
يغلى السكر والماء والليمون في وعاء، ثم عند الغليان يضاف عصير الليمون ويرفع الكل من على النار.
يسقى التشيز كيك بالمزيج ثم يترك بالثلاجة ٤ ساعات قبل التقديم.