غداك عندنا.. طريقة عمل كبة التوست باللحم المفروم

تعتبر كبة التوست باللحم المفروم من الوصفات الشهية واللذيذة والتي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي أكلة شعبية تنتشر في العديد من بلاد الشرق الأوسط، حيث يتم استخدام التوست في الكبة بديلًا عن مكونات أخرى مثل البرغل، ويمكن تقديمها في العزومات والمناسبات.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كبة التوست باللحمة المفرومة، وهي من الأكلات المصرية الشهيرة والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف لتكون جاهزة للتقديم، وتكفي لحوالي ٤ أفراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

المقادير

1 كيس توست

2 ملعقة كبيرة زيت

1 كوب حليب

250 غ لحم مفروم

½ كوب بقدونس مفروم ناعم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

1 بيض

1 كوب بقسماط

2 كوب زيت للقلي

طريقة عمل كبة التوست باللحم المفروم

- يطحن التوست ناعم، ثم نضعه في وعاء مع الحليب، ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

- في مقلاة على النار نضع الزيت ثم اللحم المفروم حتى ينضج.

- يضاف الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة ونقلبه ونغلق النار.

- نضع البقدونس ونقلب، ونترك الحشوة تبرد.

- نأخذ عجينة التوست ونحولها إلى كرات، ثم نحفر في كل كرة، ونحشيها بالحشوة.

- نخفق البيضة ثم نضع الكبة في البيض ثم البقسماط.

- نضع كبة التوست باللحمة المفرومة في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي في الزيت الحار الغزير، ثم نقدمها بعد القلي مباشرة.