حلي معانا.. طريقة عمل مربى الخوخ

تعتبر طريقة عمل مربى الخوخ للشيف حسن واحدة من أفضل أنواع تحضير المربى التي تفضل الأمهات اعدادها إلى أسرهن، وتبحث السيدات وربات المنزل عنها عبر محركات البحث المتعددة، نظرًا لوصفات الشيف حسن السهلة والبسيطة عليهن.

طريقة عمل مربى الخوخ

وتعتبر المربى بمختلف نكهاتها من الأطعمة المفضلة للكثير من الأطفال، لمذاقها الشهي فضلًا على أنها من الوجبات السريعة التي يمكن للأمهات تقديمها إلى أطفالهن في جميع الأوقات، لذا يقدم «السلطة» طريقة عمل مربى الخوخ للشيف حسن، وهي:

المكونات

- 2 كيلو خوخ.

- معلقة كبيرة من عصير الليمون.

- ماء بارد.

- مكعبات ثلج.

- ماء مغلي.

طريقة تحضير مربى الخوخ للشيف حسن

- نظفي فاكهة الخوخ جيدًا، ثم ضعيه داخل قدر كبير مع كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة دقيقتين.

- في وعاء آخر، ضعي الماء البارد مع مكعبات الثلج.

- أحضري الخوخ من على البوتجاز ثم ضعيه في الماء البارد لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاثة.

- ابدأي في تقشير الخوخ، وتنظيفه من البذر.

- قطعي الخوخ إلى شرائح أنصاف أو أرباع.

- ضع الخوخ مرًة أخرى على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه عصير الليمون، السكر، ماء.

- قلبي المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا ويذوب السكر في داخلها.

- اتركيها على النار لمدة 30 ديقيقة أخرى، حتى تتماسك وتحصلين على قوام سميك ومتجانس.

- ارفعي القدر من على البوتجاز.

- أحضري برطمانات نظيفة، ثم ضعي داخلها مربى الخوخ.

- أحفظيها داخل الثلاجة حتى تكون جاهزة عند الاستخدام.

طريقة عمل مربى الفراولة للشيف حسن

المقادير

- كيلو فراولة.

- 3 عود من القرفة.

- معلقة عصير ليمون.

- نصف كيلو سكر.

- قشر برتقال.

خطوات تحضير مربى الفراولة

- نظفي حبات الفراولة جيدًا من الأعناق.

- اغسليها بالماء ثم قطعيها إلى شرائح أرباع أو أنصاف.

- ضعي الفراولة في قدر عميق على نار متوسطة، ثم ضيفي إليها السكر.

- قلبي المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا ويذوب السكر.

- ارفعي القدر من على البوتجاز لمدة ساعة حتى تذوب ثمار الفراولة وتخرج العصير من داخلها.

- قلبي المكونات مرًة أخرى، مع الحرص على تهدئة النار حتى لا يجف العصير من عليها وتفقد مذاقها الشهي.

- ضيفي قشر البرتقال، عصير الليمون، والقرفة إلى القدر ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج جيدًا.

- عندما تلاحظين أن قوام المربى أصبح سميك، أرفعي القدر من على النار ثم اتركيه حتى يبرد.

- جهزي برطمانات لتعبئة المربى إلى داخلها.

- أدخليها إلى الثلاجة حتى تحفظ جيدًا لحين الاستخدام.

سر نجاح المربى المنزلي مثل الجاهزة

- احرصي على أن تكون النار هادئة حتى تنضج حبات الفاكهة جيدًا.

- يلزم إضافة الليمون إلى مكونات المربى، باعتباره من المواد الحافظة التي تساعد على حفظ المربى لأطول فترة ممكنة.

- نظفي المكونات جيدًا قبل وضعها في القدر حتى تتخلصين من أي شوائب.