حلي معانا.. طريقة عمل باونتي كيك لعشاق الحلويات

تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل باونتي كيك لأعياد الميلاد والمناسبات.

المقادير

لتحضير الكيك:

3 بيضات

1 كوب سكر

1 كوب حليب سائل

¾ كوب زيت

3 ملاعق كبيرة كاكاو

1 فانيليا

1 بيكنج باودر

2 كوب دقيق

لتحضير الطبقة الكريمية:

2 معلقه كريمة شانتيه

3 كأس شاي حليب سائل

1⅕ كوب جوز هند

لتحضير صوص الشوكولاته:

1 ½ ملعقة كبيرة دقيق

2 ملعقة كبيرة كاكاو

1 كأس شاي سكر

1 كوب حليب سائل

1 كوب ماء

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير الكيك فنضع البيض والسكر في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض .

نضيف الحليب والزيت ونخفق جيداً .

ننخل في وعاء آخر كلاً من الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا ونضيفها لبقية المكونات ثم نخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .

نضع ورق زبدة في قالب التشيز كيك ونسكب مزيج الكيك ونضعه في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 170 ونتركه لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج .

أثناء ذلك نضع بودرة الكريمة في وعاء ونضيف الحليب ونخفق جيداً حتى تتشكل لدينا كريمة متماسكة ثم نضيف جوز الهند ونخفق جيداً .

نضع المزيج الكريمي في الثلاجة حتى يبرد

ونحضر الصوص فنضع الدقيق في قدر عميق ونضيف الكاكاو والسكر والحليب والماء ونخفق جيداً بالمضرب اليدوي .

نضع المزيج على النار ونستمر بالتحريك حتى يغلي ويصبح قوامه سميكاً ثم نتركه جانباً حتى يبرد .

نخرج الكيك من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نقطعه نصفين لنضع الحشوة بينهما .

نعيد القسم السفلي إلى القالب ونضع فوقه حشوة كريمة جوز الهند ونسوّيها جيداً ثم نضع القسم العلوي من الكيك ثم صوص الشوكولا .

نضع الباونتي كيك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم نقطعها ونقدمها.