حلي معانا.. طريقة عمل الغريبة الناعمة

تعتبر الغريبة من الحلويات المشهورة جدا في مصر في العيد، يحبها الجميع وخصوصا الأطفال، فقوامها الهش الناعم يعطيها الطعم المميز، وبالرغم من سهولة مكوناتها وسهولة أيضا طريقة تحضيرها، إلا أن هناك أسرار لضمان نجاحها ولهذا يستعرض «السلطة» في التقرير التالي طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب للشيف فاطمة أبو حاتي.

مقادير طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب

4 أكواب دقيق

2 كوب سمنة باردة

كوب سكر

½ ملعقة صغيرة فانيليا

ذرة ملح

لتزيين الغريبة

لولي

فستق أو أي مكسرات لديك

خطوات التحضير

بعد الانتهاء من جدول أكلات رمضان يبدأ لدينا جدول أكلات وحلويات العيد، وتعد الغريبة من أهم هذه الحلويات، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب بالخطوات:

- أحضري طبقًا وضعي السمنة والسكر واخفقيهم حتى يصل قوامهم إلى قوام كريمي هش لونه فاتح يشبه الكريمة.

أضيفي كلا من الدقيق والملح والفانيليا واخفقيهم بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تكون عجينة ملمومة، ثم غطيها وأدخليها الثلاجة لمدة 10 دقائق لتتماسك، وتعتبر هذه أهم خطوة لنحاج طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب.

- بعد أن تتماسك شكليها على هيئه كرات صغيرة، ثم أحضري صينية الفرن ورصي عليها الغريبة.

- زيني الغريبة بالفستق أو اللولي، ثم أدخليها الفرن ساخن على درجة حرارة 150 حتى تتحرك في الصينية.

بعد تمام السوا أخرجي الصينية من الفرن إلى أن تبرد تماما ثم ابدأي في نقلها إلى طبق التقديم.

أسرار نجاح الغريبة

- لضمان نجاح طريقة عمل الغريبة الناعمة بالكوب عليك استخدام نوع دقيق فاخر مخصص للكحك والبسكوت لإعطاء نتيجة مميزة.

- يجب استخدام سكر بودرة منخول جيد لتجنب أي تكتلات.

- عليك استخدام نوع سمنة جيدة لتعطي نتيجة تشبه النتيجة الجاهزة.

- خطوة إدخال العجينة الثلاجة يجعلها تستريح حتى تحصلي على قوام وشكل ناعم.

- قومي بتشكيلها كرات صغيرة متساوية في الحجم لتعطي شكل مميز.

- لا تقومي بإخراج الغريبة من الصينية إلى أن تبرد تماما حتى لا تتكسر.

- قبل التسوية قومي باختبار قطعة أو اثنين فإذا فرشت أضيفي القليل من الدقيق على العجينة.

سخني الفرن قبل وضع للصينية فيه بحوالي 10 دقائق، وضعي الصينية على الشبكة.

- لا بد أن تكون السمنة باردة جدا قبل خلطها بالسكر.