حلي معانا.. طريقة عمل كيك الجلاش بالكاسترد

كيك الجلاش بالكاسترد من الحلويات الشهيرة التي تباع في المحلات الشهيرة ويقبل عليها الأشخاص، ولكن يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة.

وقدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة تحضير كيك الجلاش بالكاسترد، يمكنك التعرف على خطواته خلال السطور التالية.
مقادير كيك الجلاش بالكاسترد
باكيت جلاش
٥ بيض
نصف كوب زيت ذرة
نصف كوب سمنة جنة
نصف كوب حليب
نصف كوب كريمة
نصف كوب سكر
٢ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
٢ ملعقة صغيرة سائل فانيليا
لعمل الكاسترد:
4 بيضات
1/3 كوب سكر
1/3 كوب نشا
4 أصفر بيض
فانيليا
2 كوب حليب
لعمل الشربات:
كوب سكر
ربع كوب عسل جلوكوز
كوب ونصف ماء
نصف ملعقة صغيرة سائل فانيليا أو ماء ورد
عصير ليمونو
للتزيين: فستق مجروش و جوز هند

طريقة تحضير كيك الجلاش بالكاسترد
1- لعمل الشربات يرفع السكر مع الماء على النار ويضاف عسل الجلوكوز.

يترك الخليط ليغلي على نار متوسطة حتى يصل لكثافة متوسطة، يرفع الشربات من على النار ويضاف له الفانيليا أو ماء الورد.

2- لعمل الكاسترد: تخلط كل المكونات علي البارد ثم نضعهم علي النار مع الاستمرار بالتقليب حتي يتكثق القوام ونتركها تبرد ثم نضعها في الثلاجه لحين الاستخدام.

3- لعمل كيكة الجلاش: يقطع الجلاش قطع متوسطة ويرص عشوائياً في طبق خبز أو طبق بايركس مدهون بالسمنه ويضاف حشوة الكاسترد في الوسط ويضاف الجزء المتبقي من الجلاش وتخلط بقية المكونات معاً ويسقى الجلاش بالخليط حتى يتشربه تماماً.

4- يخبز الطبق في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ حتى يحمر الوجه.

يرفع الطبق من الفرن ويتم عمل فتحات في الكيكة بالشوكة أو بالسكينه تسقى الكيكة بالشربات الدافئ وتترك لتتشربه تماماً.

5- تقدم الكيكة بعد أن تزين بجوز الهند والفستق